カニについて詳しく紹介しているサイトです。 カニを食べる前にカニの事をよく知っておきましょう。
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[１] 下準備
軽く毛ガニを水洗いします。 このとき、火に入れてカニの脚が外れてしまうことがあるので、体が動かないように紐や輪ゴムなどで締めましょう。
鍋を用意して、カニの体全体が隠れるくらいの水を入れます。 （まだカニは鍋に入れません） そこに塩を入れます。 その場合に入れる塩は、水１リットルに対して40〜50ｇが目安です。 塩を鍋に入れたら火にかけて、沸騰させます。
[３]
沸騰したら、甲羅を下にしたカニを鍋に入れます。 体がお湯から飛び出さないように注意しましょう。 沸騰させたま20分ほどでゆであがりです。
[４]
ゆであがったら、軽く水で洗いましょう。 これで毛ガニの家庭ゆでが出来上がります。
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