カニについて詳しく紹介しているサイトです。 カニを食べる前にカニの事をよく知っておきましょう。
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[１] 下準備
タラバガニ（メス）を裏返しにしておなかの半円の部分（通称：ふんどし）をめくります。 その中にある透明の薄皮に沿って切れ目を入れます。内子に熱を入れやすくするため、その半円の部分を取り外します。
大きな鍋を用意して、カニの体全体が隠れるくらいの水を入れます。 （まだカニは鍋に入れません） そこに塩を入れます。 その場合に入れる塩は、水１リットルに対して15〜20ｇが目安です。 塩を鍋に入れたら火にかけて、沸騰させます。
[３]
沸騰したら、カニの甲羅と[１]で取り外したふんどしを下にして、同時に鍋に入れます。 沸騰させたま20〜30分ほどで、ゆであがりです。
[４]
ゆであがったら、軽く水で洗いましょう。 これでタラバガニ（メス）の家庭ゆでが出来上がります。
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