カニについて詳しく紹介しているサイトです。 カニを食べる前にカニの事をよく知っておきましょう。
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[１] 下準備
タラバガニ（オス）を裏返しにして、おなかの三角形の部分をめくります。 その中にある透明の薄皮に沿って切れ目を入れます。 そして中に入っている、はらわたを取り出して水で洗います。
大きな鍋を用意して、カニの体全体が隠れるくらいの水を入れます。 （まだカニは鍋に入れません） そこに塩を入れます。 その場合に入れる塩は、水１リットルに対して15〜20ｇが目安です。 塩を鍋に入れたら火にかけて、沸騰させます。
[３]
沸騰したら、甲羅を下にしたカニを鍋に入れます。 沸騰させたま20分ほどで、ゆであがりです。
[４]
ゆであがったら、軽く水で洗いましょう。 これでタラバガニ（オス）の家庭ゆでが出来上がります。
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